Die Süßkartoffel
Die Süßkartoffel (lat. Ipomoea batatas) ist ein klassisches Wintergemüse.
Die Süßkartoffel ist zwar ein Knollengemüse und sieht der Kartoffel ähnlich, ist aber botanisch nicht mit ihr verwandt. Geschmacklich zeichnet sie sich durch einen süßlichen Geschmack aus, wodurch sie vielseitig einsetzbar ist.
Verfügbar ist sie von November bis Februar, wahlweise aus konventionellem oder biologischem Anbau. Wir beziehen unsere Süßkartoffeln vom Gemüsebau Pfeifer Vinzenz und dem Biohof Pranger.
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Am 03.03.2025 fand im BVN-Büro das zweite Netzwerktreffen statt.
