Grill-Event "Feuer und Flamme"

Am 05. Mai 2025 fand am idyllischen Ödensee das Grill-Event „Feuer und Flamme“ von Eurogast Landmarkt statt – ein wahres Highlight für alle Gourmets und Grillliebhaber. Rund 80 Gastronomen aus dem Ennstal und der Umgebung folgten der Einladung und genossen ein mehrgängiges Grillmenü vor der spektakulären Kulisse.

Küchenchef, Haubenkoch und Inhaber der Kohlröserlhütte, Manfred Mayer, setzte bei der Zubereitung des Grillmenüs auf regionale Produkte vom Bäuerlichen Versorgungsnetzwerk (BVN). Mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe zum Detail entstanden Gerichte wie Burger mit Red-Slaw-Salat und Grazer Krauthäuptel, eine Wildpraline mit Apfel-Jungzwiebel-Salat sowie Steaks mit Spargel aus dem Butcherpapier.

Im Mittelpunkt stand neben den handwerklichen Fähigkeiten die Verwendung regionaler Zutaten, die sich in jedem einzelnen Gang widerspiegelte und eindrucksvoll zeigte, wie harmonisch frische, lokale Produkte in kreativen Gerichten in der Gastronomie zur Geltung kommen können.

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