bvn-refresh2024

Regionalität braucht Verantwortung

Thu, 22 Jan 2026 08:32:25 GMT

Im Gespräch mit BVN-Aufsichtsrat Andreas Steinegger

Herr Präsident, Sie waren in den vergangenen Monaten mit tausenden Bäuerinnen und Bauern im Austausch. Was nehmen Sie aus diesen Gesprächen besonders mit?

Ich bin sehr gerne bei den Bäuerinnen und Bauern, jedes Gespräch ist für mich bereichernd. Die dringendsten Sorgen und Anliegen, die dabei immer wieder an mich herangetragen werden, betreffen den Stallbau, den Pflanzenschutz, die stetig steigenden Auflagen samt Bürokratie sowie den Klimawandel. Bei den vielen Gesprächen auf den Höfen erlebe ich nicht nur den großen Fleiß und Einsatz der Bäuerinnen und Bauern, sondern auch ihren starken Willen, die Betriebe weiterzuführen – das stimmt mich optimistisch.

Was hat Sie ursprünglich motiviert, sich im Aufsichtsrat des BVN zu engagieren – und was reizt Sie an dieser Aufgabe bis heute besonders?

Von Anfang an war ich davon überzeugt, dass das BVN als regionale, bäuerliche Genossenschaft echten Mehrwert schafft: für Erzeuger und Verpflegungseinrichtungen zugleich. An der Schnittstelle zwischen Produktion, Vermarktung und regionaler Wertschöpfung mitzuarbeiten, war für mich klarer Antrieb und Auftrag.

Bis heute reizt mich an dieser Aufgabe, echte Veränderung mitzugestalten: Wege zu finden, wie hochwertige steirische Produkte noch stärker sichtbar werden, wie die Wertschöpfung in den Regionen bleibt und wie wir unsere bäuerlichen Betriebe langfristig stärken.

Welche Bedeutung hat eine starke regionale Lebensmittelversorgung aus Ihrer Sicht – gerade mit Blick auf aktuelle Herausforderungen und die kommenden Jahre?

Eine starke regionale Versorgung ist für mich ein zentraler Baustein nachhaltiger und krisensicherer Ernährungssysteme. Sie schafft Resilienz gegenüber globalen Schwankungen, reduziert Transportwege, fördert kurze Wertschöpfungsketten und damit wirtschaftliche Stabilität in der Region. Gerade in Zeiten von Klimaveränderungen, geopolitischen Unsicherheiten und steigenden Anforderungen an Tierwohl und Umweltschutz ist es entscheidend, dass wir als Gesellschaft auf regionale Produzenten vertrauen können – und sie fair dafür entlohnt werden.

Wo sehen Sie aktuell die größten Chancen für das BVN, um sich weiterzuentwickeln und noch mehr Wirkung für Betriebe und Konsument zu erzielen?

Großes Potenzial sehe ich darin, das BVN als verlässliche Drehscheibe zwischen bäuerlichen Betrieben, Verpflegungseinrichtungen und Konsument:innen weiter zu stärken. Entscheidend ist, regionale Produkte konsequent zu bündeln und gemeinsam neue Vermarktungswege zu erschließen. Gestaltungsmöglichkeiten liegen zudem in effizienten Strukturen, moderner Logistik und digitalen Instrumenten, die Betriebe entlasten und Verpflegungseinrichtungen mehr Transparenz bieten.

Gelingt es, den Kundenbedarf mit zugeschnittenen, regionalen, bäuerlichen Produkten zu decken, hat das BVN eine große Zukunft.

Was möchten Sie den Mitgliedsbetrieben und den Kund:innen des BVN ganz persönlich mit auf den Weg geben?

Unseren Mitgliedsbetrieben: Bleiben Sie mutig, bleiben Sie neugierig – und vergessen Sie nicht, dass Ihre Arbeit einen unschätzbaren Wert für unser Netzwerk hat. Nur gemeinsam können wir die Herausforderungen der Zukunft meistern. Unseren Kundinnen und Kunden: Danke für Ihr Vertrauen in regionale Produkte! Mit jedem Einkauf zeigen Sie Wertschätzung für unsere Bauernfamilien und unterstützen nachhaltige, lokale Wirtschaftskreisläufe. Ihre Entscheidung zählt – für Qualität, für Umwelt und für unsere Region.

Vom Hof direkt in die Großküche: BVN in der Kronen Zeitung

Thu, 11 Dec 2025 13:56:13 GMT

Warum die Steiermark als Vorreiter für regionale Lebensmittelversorgung gilt – und welche Rolle das BVN dabei spielt. Die Kronen Zeitung berichtete darüber am 09.12.2025.

Land Steiermark lud zum Großküchen- und Kantinengipfel

Fri, 17 Oct 2025 06:01:21 GMT

Graz, 8. Oktober 2025

Beim zweiten Großküchen- und Kantinengipfel in der Landwirtschaftlichen Fachschule Grottenhof in Graz setzte das Land Steiermark ein starkes Zeichen für regionale Ernährung, nachhaltige Beschaffung und Abfallvermeidung.

Agrarlandesrätin Simone Schmiedtbauer betonte, dass regionale Beschaffung und Wertschätzung für Lebensmittel untrennbar miteinander verbunden seien – beides stärke die Landwirtschaft, schütze das Klima und fördere die Gesundheit.

Im Rahmen des Forums „Österreich isst regional“ stand die öffentliche Lebensmittelbeschaffung im Fokus. Schmiedtbauer verwies auf die steirische Lebensmittelstrategie weiß-grün , die bis 2030 Ziele wie mehr Bio-Produkte in Großküchen, kurze Transportwege und eine stärkere regionale Wertschöpfung verfolgt. Bewusstseinsbildung beginne bereits in der Ausbildung: Wer die Herkunft und den Wert von Lebensmitteln kenne, entscheide sich eher für Qualität und Regionalität.

Beim anschließenden Großküchengipfel tauschten sich Vertreter:innen von Spitälern, Schulen, Pflegeheimen und Betrieben über Best-Practice-Beispiele zur Reduktion von Lebensmittelabfällen aus. Im Mittelpunkt standen Initiativen wie „United Against Waste“ , die gemeinsam mit dem Land Steiermark an der Halbierung vermeidbarer Abfälle bis 2030 arbeiten, sowie das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk (BVN) , das steirische Produkte direkt von den Höfen in Großküchen bringt.

Schmiedtbauer betonte abschließend, dass Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit keine Gegensätze seien: Nur durch Zusammenarbeit von Landwirtschaft, Wirtschaft und Konsum könne eine neue Kultur der Wertschätzung für Lebensmittel entstehen und die Versorgung mit regionalen, hochwertigen Produkten gesichert werden.

Foto: Land Steiermark/Binder

1. Platz beim Umweltpreis der Stadt Graz 2025

Mon, 13 Oct 2025 07:42:21 GMT

Auszeichnung für regionale Verantwortung und Klimaschutz

Das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk Steiermark (BVN) darf sich über eine große Auszeichnung freuen:

Beim Umweltpreis der Stadt Graz 2025 erreichte das BVN den 1. Platz! Die Jury würdigte insbesondere den klar messbaren Beitrag des BVN zur CO₂-Reduktion und zum Klimaschutz. Das Netzwerk verbindet Produzent:innen, Verarbeiter:innen und Konsument:innen im Großraum Graz und zeigt eindrucksvoll, wie nachhaltige Beschaffung in der Praxis funktionieren kann – vom Bauernhof direkt in die Großküche. Damit leistet das BVN nicht nur einen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung, sondern auch zu einer zukunftsfähigen, klimafreundlichen Ernährung.

Die Preisverleihung fand im Rahmen des „Markt der Zukunft“ im Kunsthaus Graz statt. Insgesamt wurden sechs Projekte prämiert, die auf kreative Weise zeigen, wie Klimaschutz und gutes Essen Hand in Hand gehen können.

Das BVN bedankt sich herzlich bei allen Mitgliedern, Partner:innen und Unterstützer:innen, die diesen Erfolg möglich gemacht haben. Gemeinsam zeigen wir, dass regionale Lebensmittelversorgung und Klimaschutz perfekt zusammenpassen – für eine nachhaltige Zukunft in der Steiermark.

Fotos: J.J. Kucek

Markt Aktuell: BVN: In eigener "Regionalliga"

Thu, 18 Sep 2025 06:19:38 GMT

„In unserer Strategiepartnerschaft fordern wir eine messbare Regionalquote.“

Foto_Regionalliga (v.l.): Hannes Anton -BioBurgenland eGen, Christian Nezmah – BVN Steiermark, Martina Schauer – LK NÖ, Paul Schlögl – BioBurgenland eGen, Waldemar Pöchhacker – jazunah

Fotocredit: jazunah

3. BVN-Netzwerktreffen

Thu, 18 Sep 2025 05:32:58 GMT

Am 10. September 2025 waren wir zu Gast bei unserem Milchlieferanten Mantscha Müch auf dem Hof der Familie Gschier.

Nach einer spannenden Hofführung stand der Nachmittag ganz im Zeichen von Austausch, Begegnung und Vernetzung. Unsere BVN-Kund:innen und Lieferant:innen nutzten die Gelegenheit, miteinander ins Gespräch zu kommen, Erfahrungen zu teilen und neue Impulse mitzunehmen.
Wir freuen uns riesig, dass wir dieses Format bereits zum dritten Mal umsetzen konnten und damit einen wertvollen Beitrag zum gegenseitigen Verständnis und zur Zusammenarbeit leisten.
Ein herzliches Dankeschön an die Familie Gschier für die tolle Gastfreundschaft und an alle Kund:innen für die engagierte Teilnahme!

Geschäftsführerwechsel im BVN

Mon, 12 May 2025 09:55:04 GMT

Nach über vier erfolgreichen Jahren als Geschäftsführer des BVN übergab Markus Weyer Anfang Mai die Geschäftsführung an Christian Nezmah .

Graz, 6. Mai 2025; Nach mehr als vier erfolgreichen Aufbaujahren als Geschäftsführer der Genossenschaft Bäuerliches Versorgungsnetzwerk Steiermark (BVN) übergab Markus Weyer Anfang Mai die Geschäftsführung an Christian Nezmah. Das BVN ist Österreichs erste spartenübergreifende bäuerliche Genossenschaft zur Belieferung von Großküchen und verschiedenen Versorgungseinrichtungen.

Der Obmann des Vorstands Markus Hillebrand sowie der Aufsichtsratsvorsitzende Karl Obenaus bedankten sich für Weyers Engagement und Weitblick. „Gemeinsam konnten wir unser BVN als zentrale Plattform für hochwertige, regionale Lebensmittel etablieren - von der Erzeugung bis hin zur Lieferung an Großküchen, Gastronomie und Handel“, so Hillebrand weiter. In diesen Jahren des Aufbaus konnten insbesondere die Bündelung regionaler Produkte und ihre Logistik professionalisiert und nachhaltige Absatzwege für bäuerliche Betriebe geschaffen werden. Damit werden Transportwege verkürzt, der Großteil der Wertschöpfung bleibt damit in der Region.

„Diese Aufbauarbeit hat mir sehr große Freude bereitet“, berichtet Markus Weyer, „ich bin stolz darüber, dass wir gemeinsam einen neuen Weg der regionalen Lebensmittelversorgung erfolgreich aufbauen konnten. Ich möchte mich beim gesamten Team, sowie bei allen Lieferanten und Kunden für das Vertrauen und die gute Zusammenarbeit bedanken und wünsche Christian Nezmah einen guten Start und viel Erfolg für die weiteren Schritte des BVN“, schließt Weyer.

„Ich freue mich sehr auf diese neue Aufgabe“, so Christian Nezmah. „BVN steht für eine zukunftsfähige Lebensmittelversorgung mit regionalen Produkten. Ich möchte gemeinsam mit unserem sehr engagierten Team den Weg weitergehen, den Markus Weyer so erfolgreich eingeschlagen hat. Ich möchte das BVN vor allem auch noch stärker in der Öffentlichkeit positionieren und bei den Betrieben verankern.“

Mit Christian Nezmah ist es Hillebrand und seinem Team gelungen, für den Ausbau und die Weiterentwicklung des BVN eine TOP Nachfolge zu engagieren. Er bringt langjährige Erfahrung in wirtschaftlichen Belangen mit, ist aber auch in der Gastronomie und Hotellerie bestens vernetzt und bekannt.

Grill-Event "Feuer und Flamme"

Tue, 06 May 2025 09:17:39 GMT

Haubenkoch Manfred Mayer begeistert mit BVN-Produkten beim Grill-Event von Eurogast Landmarkt

Am 05. Mai 2025 fand am idyllischen Ödensee das Grill-Event „Feuer und Flamme“ von Eurogast Landmarkt statt – ein wahres Highlight für alle Gourmets und Grillliebhaber. Rund 80 Gastronomen aus dem Ennstal und der Umgebung folgten der Einladung und genossen ein mehrgängiges Grillmenü vor der spektakulären Kulisse.

Küchenchef, Haubenkoch und Inhaber der Kohlröserlhütte, Manfred Mayer, setzte bei der Zubereitung des Grillmenüs auf regionale Produkte vom Bäuerlichen Versorgungsnetzwerk (BVN). Mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe zum Detail entstanden Gerichte wie Burger mit Red-Slaw-Salat und Grazer Krauthäuptel, eine Wildpraline mit Apfel-Jungzwiebel-Salat sowie Steaks mit Spargel aus dem Butcherpapier.

Im Mittelpunkt stand neben den handwerklichen Fähigkeiten die Verwendung regionaler Zutaten, die sich in jedem einzelnen Gang widerspiegelte und eindrucksvoll zeigte, wie harmonisch frische, lokale Produkte in kreativen Gerichten in der Gastronomie zur Geltung kommen können.

Du möchtest auch frische Produkte aus der Region genießen und von uns geliefert bekommen?

Hier geht's zur Webshop-Registrierung: �� BVN Shop

2. BVN-Netzwerktreffen

Tue, 04 Mar 2025 07:38:13 GMT

Am 03.03.2025 fand im BVN-Büro das zweite Netzwerktreffen statt.

Geladen waren interessierte Kund:innen sowie die beiden Lieferanten Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.mbH und Weizer Schafbauern eGen.

Der Nachmittag diente dem Vernetzen zwischen Kund:innen und Lieferanten. Herr Hillinger von der Firma Lugitsch teilte Einblicke des betrieblichen Geschehens und informierte über aktuelle Marktentwicklungen. Zusätzlich erhielten alle Teilnehmer:innen eine Kostprobe vom Steirerhuhn. Frau Wurzinger vertrat die Weizer Schafbauern und verschaffte einen Überblick über das Sortiment. Zudem informierte sie über Trends und ernährungsphysiologische Hintergründe.

Es freut uns, dass wir bereits zum zweiten Mal ein Treffen dieser Art veranstalten durften und so den gegenseitigen Austausch zwischen Lieferanten und Kund:innen fördern konnten. Wir bedanken uns bei unseren Produzenten und Kund:innen für die Teilnahme sowie die angenehme Atmosphäre!

Stolz auf unsere ausgezeichneten Produzenten

Mon, 03 Mar 2025 12:04:21 GMT

Josef & Anita Reiter-Haas

Die Familie Reiter-Haas beliefert uns mit hochwertigen Ölen (Rapsöl, Kürbiskernöl und Salatöl), Apfelessig, Käferbohnen und weiteren Produkten.

Wir freuen uns, dass das JA Kürbiskernöl bei der Prämierung 2025 mit Gold ausgezeichnet wurde und das Familienunternehmen somit zu den Top 4 Betrieben zählt, welche 25 Jahre in Folge mit Gold ausgezeichnet wurden.

Weitere Links zum Nachlesen finden Sie hier:

Vier Betriebe liefern seit 25 Jahren bestes Kürbiskernöl

Goldregen für Kürbiskernölproduzenten

Kürbiskernöl-Landesprämierung: Noch nie so großartige Topqualitäten

Neu im Sortiment

Fri, 21 Feb 2025 11:04:31 GMT

Saisonkalender 2025

Tue, 18 Feb 2025 07:39:20 GMT

Die Süßkartoffel

Fri, 17 Jan 2025 09:11:05 GMT

Die Süßkartoffel (lat. Ipomoea batatas ) ist ein klassisches Wintergemüse.

Die Süßkartoffel ist zwar ein Knollengemüse und sieht der Kartoffel ähnlich, ist aber botanisch nicht mit ihr verwandt. Geschmacklich zeichnet sie sich durch einen süßlichen Geschmack aus, wodurch sie vielseitig einsetzbar ist.

Verfügbar ist sie von November bis Februar, wahlweise aus konventionellem oder biologischem Anbau. Wir beziehen unsere Süßkartoffeln vom Gemüsebau Pfeifer Vinzenz und dem Biohof Pranger.

Aktuelles, regionales Wintergemüse

Thu, 09 Jan 2025 07:43:02 GMT

Das BVN bietet seinen Kund:innen verschiedenes Wintergemüse.

Zum Wintergemüse zählt beispielsweise das Premstättner Sauerkraut vom GenussBauernhof Hillebrand, welches als typische regionale und saisonale Spezialität gilt. Das Premstättner Kraut stammt aus eigener Erzeugung und Vermehrung. Für die Herstellung wird es in Holzbottichen vergoren, wodurch es seinen Geschmack erhält.

Ebenfalls dem Wintergemüse zugeordnet werden das Weißkraut (Kopfkraut bzw. Lagerkraut) und das Braunschweiger Kraut. Letzteres unterscheidet sich optisch in seiner Form und seinem milderen Geschmack. Diese beziehen wir vom Gemüsebau Nußbaum.

Auskunft über weitere Gemüsesorten sowie unser gesamtes Sortiment erhalten Sie als registrierte Kund:innen in unserem Webshop oder gerne auf Anfrage per Mail an office@bvn.st.

Nachhaltigkeitsworkshop

Thu, 14 Nov 2024 08:22:36 GMT

Nachhaltige Großveranstaltungen in den Tourismusregionen Murtal und Ausseerland-Salzkammergut

Workshop zum Thema Nachhaltige Großveranstaltungen

Am 12.11.2024 fand der Workshop „Nachhaltige Großveranstaltungen in den Tourismusregionen Murtal und Ausseerland-Salzkammergut“ im Holzinnovationszentrum Zeltweg statt. Geladen waren Gäste aus der Abfallwirtschaft, dem Tourismus und der Wirtschaft, der Mobilität, Veranstalterin:innen und Lieferant:innen. Das BVN nahm als regionaler Lieferant teil, welcher gebündelt regionale Produkte für Großveranstaltungen bereitstellen kann.

Im Workshop wurden die Themen grüne Beschaffung, Mobilität und Kommunikation in Bezug auf Nachhaltigkeit behandelt. Ziel war es, das Bewusstsein für eine nachhaltige Organisation von Großveranstaltungen zu schärfen und die Wertschöpfung in den Regionen gemeinsam voranzutreiben.

Der Tag war von interaktiven Aufgaben und spannenden Diskussionen geprägt. Durch die Teilnahme von Personen aus unterschiedlichen Bereichen konnten neue Einblicke gewonnen und Ideen ausgetauscht werden.

Kantinengipfel

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Wed, 07 Aug 2024 08:41:22 GMT

Kantinengipfel

Das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk Steiermark und das Land Steiermark hielten den ersten „Kantinengipfel“ab.

Am 06.08.2024 fand der erste Kantinengipfel statt. Bei diesem Treffen kamen Direktoren der unterschiedlichsten Einrichtungen, sowie Küchenchefs der Kantinen, das BVN und die Frau Landesrätin Schmiedtbauer (ÖVP) zusammen.

Diese Veranstaltung bot den Küchenchefs die Möglichkeit aufzuzeigen, welche Faktoren im Moment noch im Wege stehen um regionale Ware zu beziehen.

Vertreten unter den rund 40 Teilnehmer:innen waren beispielsweise das LKH Univ. Klinikum Graz, LKH II Graz, LKH Weststeiermark, Zentralküche Gablenzkaserne MilkdoSt, Justizanstalt Graz Karlau, Aufwind Graz, zahlreiche Landwirtschaftliche Fachschulen und Landesjugendhäuser.

Es freut uns sehr, dass so viele Einrichtungen diese Möglichkeit für einen persönlichen Austausch nutzten und an diesem Treffen teilnahmen.

Berichterstattung Kantinengipfel

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Tue, 06 Aug 2024 08:42:23 GMT

Durch klicken auf den Button kommen Sie zum Bericht vom ORF Steiermark zum Kantinengipfel.

Statement Landesrätin Schmiedtbauer

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Tue, 30 Jul 2024 06:12:42 GMT

„Wenn es das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk noch nicht gäbe, dann müsste man es sofort erfinden! Es ist der Schlüssel zu mehr regionalen und saisonalen Lebensmitteln in Großküchen. Mit dem österreichweiten Vorzeigeprojekt BVN haben wir in der Steiermark eine wichtige Institution zur Stärkung der bäuerlichen Wertschöpfung und zu einer unkomplizierten und gut funktionierenden Logistik für Großküchen! Ich danke allen Betrieben, die bereits an Bord sind – ob als Zulieferer oder Kunden und wünsche dem gesamten Team weiterhin viel Erfolg für die Arbeit im Sinne von regionalen, hochwertigen und gesunden Lebensmitteln und fairen Preisen für unsere bäuerlichen Familienbetriebe!“

~Landesrätin Simone Schmiedtbauer

PEFC Vertragspartner

Fri, 26 Jul 2024 11:03:53 GMT

BVN Vertragspartner bei PEFC

Das PEFC Siegel steht für eine ökologische, ökonomische und nachhaltige Forstwirtschaft.

Das Ziel dieser Organisation ist es den Wald mit all seinen Funktionen für die nächsten Generationen zu sichern. Dabei wird darauf geachtet, dass die Waldressourcen gesichert werden, das Waldökosystem erhalten bleibt und gefördert wird, sowie die Schutzfunktion verbessert wird.

Das BVN unterstützt diese Aspekte und setzt im Unternehmensalltag auf PEFC zertifizierte Produkte. Es freut uns sehr, einen aktiven Beitrag für eine nachhaltige Waldbewirtschaftung zu leisten.

1. BVN-Netzwerktreffen

Tue, 28 May 2024 11:01:42 GMT

Gemüsebau Nußbaum

Das erste BVN Netzwerktreffen starteten wir bei unserem treuen Lieferanten Gemüsebau Nußbaum. Der Betriebsleiter Manfred brachte uns den Anbau des Grazer Krauthäuptels näher. Wir durften uns direkt am Gemüseacker von der hervorragenden Produktqualität überzeugen. Manfred erläuterte uns im Detail, die wichtigsten Eckpunkte für dieses Ergebnis.

Jaga's Steirerei

Bei der Familie Neuhold bekamen wir die Möglichkeit den Tierwohlstall zu besichtigen. Es freute uns sehr zu sehen, dass die Tiere in diesem Stall mehr Platz haben und auch die Option haben, den Außenbereich zu nutzen.

Die Tiere machten einen entspannten Eindruck und erkundeten neugierig, wer sich da in ihrem Stall verirrt hatte.

GenussBauernhof Hillebrand

Am GenussBauernhof Hillebrand bekamen wir einen Einblick in die Produktion vom Premstättner Sauerkraut. Anschließend ließen wir den Abend gemütlich im GenussCafé ausklingen.Sandra Hillebrand bereitete uns einen hervorragenden Burger zu, mit Patties von Jaga's Steirerei, mit Grazer Krauthäuptel vom Gemüsebau Nußbaum und mit Tomaten von Gartenbau Schwarzbauer. Das Burger-Brötchen backte Sandra selbst.Es freute uns sehr, dass ein reger Austausch zwischen Kunden und Lieferanten stattfinden konnte.

Wir bedanken uns bei unseren Produzenten, dass wir diesen Einblick in die Produktion der hervorragenden Produkte bekommen haben!

Es hat uns sehr gefreut, dass unsere Kunden nun auch persönlich die Betriebe hinter den Produkten kennenlernen konnten.

Ein Dankeschön gilt auch unseren Kunden für die Teilnahme an unserem ersten Netzwerktreffen.

"Bäuerliche Produkte in großem Stil", Artikel im Business Monat

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Tue, 09 Apr 2024 06:53:54 GMT

Artikel im Business Monat, Ausgabe Februar/ März 2024

Unsere Bauern der Woche sorgen für kulinarische Highlights im VIP Bereich des SK Sturm

roland.ertl@edelweiss-digital.at (Roland Ertl) — Thu, 01 Feb 2024 13:05:33 GMT

Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.mbH

Bei dem Spiel von SK Sturm gegen den LASK brachte der Sieg große Lust zu feiern.

Auch diese Woche durfte das BVN wieder einen Bauern der Woche zum Spiel in den VIP Bereich einladen. Als Zulieferpartner für das 62 Grad Gastronomie GmbH Catering, wurden wieder einige Lebensmittel aus der Region zur Weiterverarbeitung angeliefert. In dieser Woche wurde das hervorragende Steirerhuhn von Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.mbH in das Menü mit eingebunden.

Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.mbH beliefert das BVN mit dem Steirerhuhn, Bio Steirerhuhn und mit Bio Eier aus Freilandhaltung. Das BVN schätzt die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen sehr, sowie die gute steirische Qualität der Produkte.

P. Hernach GmbH

Beim Bundesligaspiel von Sturm Graz gegen Wolfsberger AC wurden 13.500 Zuschauer:innen ein spannendes Spiel dargeboten. Mit dem Spielstand von 0:0 in der Halbzeit, konnte man den Spielendstand von 4:0 kaum vorhersehen.

Zu Gast bei diesem aufregenden Spiel war das BVN mit dem Produzenten P. Hernach GmbH. Der Produzent von hervorragendem steirischen Kren ist für seine gleichbleibende hohe Qualität bei unseren Kunden bekannt.

In unserem Sortiment findet man sowohl den geriebenen Kren, als auch die lose Krenwurze.

Gemüsebau Riedler

Anpfiff - hieß es am Sonntag für den SK Sturm gegen den SK Rapid Wien. Das spannende Spiel endete mit einem 1:1.

Auf der Tribüne im ausverkauften Stadion vertreten war wieder BVN mit dem Bauern der Woche vom Gemüsebau Riedler.

Der Gemüsebau Riedler versorgt unsere Kunden mit hervorragenden Gemüse. Die Leidenschaft an der Arbeit können die Kunden im Gemüse nahezu schmecken.

Die Produktpalette von Knollensellerie, Lauch, Paprika bis hin zu Zucchini sind in unserer Artikelliste vertreten.

Gemüsebau Nußbaum

Beim letzten Heimspiel der Saison, durften wir wieder einen Bauern der Woche vorstellen. Im Stadion vertreten war bei diesem Spiel, Gemüsebau Nußbaum.

Das BVN und den Gemüsebau Nußbaum verbindet mittlerweile eine langjährige Beziehung. Unsere Kunden beziehen, den hervorragenden Salat sowie das Gemüse gerne von diesem Produzenten.

In unserem Sortiment sind unter anderem, folgende Produkte gelistet Grazer Krauthäuptel, Gentile, Braunschweiger Kraut sowie Hokkaido.

Kochauf GmbH

Ein Samstagabend im VIP Bereich der Merkur Arena, mit gutem Essen und einer abwechslungsreichen Unterhaltung beim Ankick von SK Sturm gegen SC Austria Lustenau. Das Fußballspiel mit der spannenden zweiten Halbzeit endete mit einem verdienten 2:0 für den SK Sturm.

An diesem Abend, durften wir erneut einen Bauern der Woche vorstellen. Diesmal zu Gast war Herr Kochauf von Kochauf GmbH. Das Familienunternehmen ist für seine hervorragenden Bio Fruchtsäfte über die Steiermark hinaus, bis nach Wien bekannt.

Das BVN schätzt die Zusammenarbeit mit der Familie Kochauf sehr und auch unsere Kunden sind von der Bio Fruchtsaftqualität begeistert. Nicht nur die Qualität der Bio Säfte überzeugt, sondern auch die ausgefallenen Variationen, wie beispielsweise Bio Apfel-Roter Rübensaft, Bio Apfel-Zitronensaft, Bio Apfel-Aroniasaft und Bio Apfel-Himbeersaft.

Mantscha Müch

Beim SK Sturm Spiel gegen Atalanta Bergamo endete das Spiel mit einem Unentschieden von 2:2.

Wie auch schon in den letzten Wochen, durften wir auch beim Spiel am Nationalfeiertag wieder einen Bauern der Woche präsentieren.

Der Geschäftsführer der Mantscha Müch und BVN Vorstandsmitglied Thomas Gschier war dieses Mal im neuen Hospitality-Bereiche des SK Sturm zu Gast.

Auf der Artikelliste des BVNs sind die Bio Milch, Bio Heumilch, Bio Naturjoghurt, Bio Fruchtjoghurt sowie der Bio Topfen gelistet.

Familie Reiter-Haas

Das spannende Spiel gegen den Gast aus der Oststeiermark gewann SK Sturm mit einem Punktestand von 2:1. Der Heimerfolg gegen den TSV Hartberg sorgt dafür, dass SK Sturm Tabellenführer bleibt.

Die Familie Reiter-Haas als Bauer dieser Woche, war im VIP- Bereich präsent. Das aufregende Spiel und die hervorragenden Schmankerl vom 62 Grad Gastronomie GmbH Catering luden zu interessanten Gesprächen ein.

Das Rapsöl, Salatöl sowie das Kernöl der Familie Reiter-Haas ist unseren Kunden sehr zu empfehlen. Bereits einige unserer Kunden könnten sich das milde Rapsöl zum frittieren oder das geschmacksvolle Rapsöl zum Verfeinern, nicht mehr aus der Küche wegdenken.

Dem BVN ist es jedes Mal eine Freude mit dem Unternehmen zusammenzuarbeiten.

Gemüsebau Strohrigl

Bei dem aufregenden Spiel zwischen SK Sturm Graz gegen Sporting Lissabon wurde das 1:0 im Spielverlauf gefeiert. Aber auch die Niederlage mit 1:2 im VIP Bereich bei gutem Essen vom 62 Grad Gastronomie GmbH Catering genauestens analysiert.

Stolz durfte das BVN erneut den Bauer der Woche küren, dieser war der Gemüsebau Strohrigl. Die Spezialitäten des Gemüsebauern sind Zwiebeln, Knoblauch und die breite Auswahl an hervorragenden Kartoffeln.

Unsere Kunden Verleihen Ihren Gerichten die entsprechende Würze mit Strohrigl's Knoblauch und Zwiebeln, gerne werden auch die Kartoffeln zu Schmankerl verarbeitet.

Das BVN und dessen Kunden sind froh mit solch engagierten Produzenten zusammenarbeiten zu können.

Forellenzucht Kroisleitner

Bei dem Spitzenspiel SK Sturm gegen FC Salzburg wurde natürlich wieder für hervorragende steirische Schmankerl durch das 62 Grad Gastronomie GmbH Catering gesorgt.

Das BVN durfte auch bei diesem Spiel wieder den Bauer der Woche präsentieren. Die Forellenzucht Kroisleitner beliefert das BVN und dessen Kunden mit erstklassiger Fischqualität aus dem Bezirk Weiz. Im Sortiment ist der Produzent mit Lachsforelle, Regenbogenforelle und Saibling vertreten.

Im VIP-Bereich des SK Sturm wurde die Räucherforelle zu einer vorzüglichen Mousse verarbeitet. Die Gäste des VIP-Bereichs schätzen die hervorragende Produktqualität sehr und waren erneut vom Menü begeistert.

JAGA’s Steirerei

In der 5. Runde der Bundesliga, traf Sturm Graz auf Blau-Weiss Linz. Nach dem starken Sieg, wurden die Spieler, sowie die Gäste des VIP Sektors mit hervorragenden Spezialitäten verwöhnt.

Der Bauer dieser Woche, war JAGA's Steirerei. Das BVN, sowie unsere Kund:innen sind von den veredelten Schweinefleischprodukten und der ausgezeichneten Fleischqualität dieses Produzentens überzeugt.

SAUwohl fühlen sich nicht nur unsere Kund:innen mit JAGA's Steirerei, sondern auch die Schweine, welche mit einem hohen Tierwohlstandard wachsen und gedeihen dürfen.

Weizer Schafbauern eGen

Weizer Schafbauern

Beim UEFA Champions League Spiel am 15.08.2023 waren die Weizer Schafbauern eGen als Bauer der Woche des BVN's vertreten. Das 62 Grad Gastronomie GmbH Catering arrangierte Spezialitäten rund um den hervorragenden Schafskäse. Auch wenn das SK Sturm Spiel nicht wie erhofft ausfiel, konnte die steirische Kulinarik die Gäste erfreuen.

Die Weizer Schafbauern sind als Produzenten in der regionalen Produktvielfalt des BVN's vertreten. Besonders beliebt bei unseren Kund:innen sind, der steirische Schafskäse sowie das Schaf-Naturjoghurt.

Biohof Krautgartner

Beim Bundesligaspiel vom 12.08.2023 durfte sich der Biohof Krautgartner als Bauer der Woche des BVN's präsentieren. Das 62 Grad Gastronomie GmbH Catering zauberte kulinarische Highlights aus der steirischen Bio Pute vom Biohof Krautgartner und begeisterte die Gäste mit regionalem Geschmack. Patrick Krautgartner war mit dem BVN Team direkt Vorort und durfte selbst Zeuge der positiven Resonanz der VIP Gäste sein.

Die Biohof Krautgartner Fleischerei GmbH konnte unsere Kund:innen mit einer hervorragenden regionalen Qualität überzeugen. In unserem Sortiment ist der Biohof beispielsweise mit der Bio Putenbrust, Bio Putengeschnetzeltes und der Bio Putenoberkeule vertreten.

Genuss-Bauernhof Hillebrand

Zum Saisonheimstart des SK Sturms, hieß es auch Ankick für 62 Grad Gastronomie GmbH Catering als neuer Caterer des VIP Bereichs. BVN kommt dabei als Zulieferer für regionale, saisonale und qualitativ hochwertige Produkte ins Spiel. Die hervorragenden Produkte bezieht BVN direkt von Produzent:innen aus der Region.

Den Start als Bauer der Woche machte unser Gemüseproduzent GenussBauernhof Hillebrand. Markus Hillebrand ist nicht nur seit Beginn an ein wichtiger BVN Gemüselieferant, sondern übt als Obmann auch eine tragende Rolle in der Genossenschaft aus. Seinen hervorragenden Kontakten ist es auch zu verdanken, dass es zu diesem Zusammenspiel zwischen BVN und VIP Catering von Sturm Graz gekommen ist.

Wir freuen uns auf zahlreiche spannende Spiele mit großartiger regionaler Kulinarik.

Markt Aktuell: Drei Jahre BVN

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Mon, 29 Jan 2024 07:29:22 GMT

"Gemeinsam mit vielen steirischen Spartenvertretern haben wir es geschafft, dass das BVN eine österreichweite Vorzeigegeschichte wurde."

Drei Jahre BVN: Regionale Lebensmittel für Großküchen

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Mon, 15 Jan 2024 10:43:49 GMT

Obmann Markus Hillebrand, Agrarlandesrätin Simone Schmiedtbauer, Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher, Geschäftsführer Dr. Markus Weyer, Aufsichtsratsvorsitzender Karl Obenaus

Das steirische Pilotprojekt „Bäuerliches Versorgungsnetzwerk“ ermöglicht die Versorgung von Großküchen mit regionalen Lebensmitteln von steirischen Bäuerinnen und Bauern. Drei Jahre nach der Gründung blickt man auf eine österreichweite Erfolgsgeschichte, die weitergeschrieben werden soll.

Für Großküchen, etwa in Spitälern oder Kasernen, und Kantinen ist die Verarbeitung von regionalen Produkten eine große Herausforderung. Denn große Küchen benötigen auch große Mengen Lebensmittel in konstanter Qualität. Seit drei Jahren bietet das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk, eine genossenschaftliche Initiative mit Unterstützung vom Land Steiermark und der Landwirtschaftskammer, Möglichkeiten für die kleinstrukturierte heimische Landwirtschaft, um die benötigten Mengen zu liefern. Damit wird den Gästen in Großküchen der Genuss hochwertiger regionaler Lebensmittel ermöglicht.

Wertschöpfung für bäuerliche Familienbetriebe und Arbeitsplätze im ländlichen Raum

„Die Belieferung von Großküchen hat eine enorme wirtschaftliche Bedeutung für die steirische Landwirtschaft, denn etwa die Hälfte aller Mahlzeiten werden in Großküchen eingenommen. Durch das BVN bieten sich zusätzliche Möglichkeiten für unsere Familienbetriebe. Ich freue mich, dass bereits 85 steirische Höfe involviert sind und das BVN gemeinsam stetig weiterentwickeln. Das steigert die Wertschöpfung in den Regionen und schafft steirische Arbeitsplätze“, sagt Agrarlandesrätin Simone Schmiedtbauer .

Drei Jahre Wachstum und Weiterentwicklung.

„Seit Gründung des Netzwerks haben wir ein stetiges Wachstum unserer angebotenen Produkte und unseres Kundenstamms verzeichnet. Ich bin stolz auf die Erfolgsgeschichte BVN, welche die Wertschöpfung für die Betriebe steigern konnte, und breit von allen Verbänden, Institutionen und politischen Parteien mitgetragen wird, erklärt Obmann Markus Hillebrand . „Für die Zukunft möchten wir das nächste Kapitel für das BVN aufschlagen und arbeiten intensiv daran, unsere Produktpalette für Großküchen zu erweitern, neue landwirtschaftliche Betriebe sowie Kunden hinzugewinnen und die Digitalisierung bei unseren internen Prozessen voranzutreiben“, sagt Geschäftsführer Dr. Markus Weyer . „Besonders stolz sind wir, dass der Bio-Anteil im letzten Geschäftsjahr bereits 48 Prozent erreicht hat.“

Verpflichtende Lebensmittelherkunftskennzeichnung in Großküchen bringt Regionalitätsturbo

„Das Startup BVN ist hoch im Kurs. Die Großküchen schätzen die nachhaltig auf kleineren steirischen Bauernhöfen hergestellten Lebensmittel. Die Transportwege sind kurz“, sagt Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Titschenbacher . Und weiter: „Auch die Gäste in den Großküchen haben einen großen Mehrwert. Durch die seit September 2023 geltende, verpflichtende Herkunftskennzeichnung in den Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen entscheiden sich immer mehr Steirerinnen und Steirer in der Kantine bewusst für heimisches Essen.“

Seither habe sich auch die Nachfrage nach Produkten aus dem BVN nochmals erhöht, erklärt Aufsichtsratsvorsitzender Karl Obenaus . „Mit dieser Maßnahme wurde den Wünschen einer großen Mehrheit der Steirerinnen und Steirer nachgekommen, wonach die Speisen in Großküchen, Restaurants und Gaststätten eine transparente Herkunftskennzeichnung aufweisen sollten. Das BVN sieht sich als Partner für die Betriebe, die jetzt verstärkt auf heimische Produkte setzen möchten. Steirische Lebensmittel werden für die Betreiber von Großküchen einfach und in konstant höchster Qualität angeboten“, sagt Obenaus.

Gelebte Partnerschaft

Auch die Kundinnen und Kunden des BVN blicken auf eine Erfolgsgeschichte zurück. „Die Küche Graz ist eine städtische Großküche, die täglich rund 10.000 Mahlzeiten für Schulen, Kindergärten und andere Einrichtungen zubereitet. Die Küche Graz legt Wert auf regionale, saisonale und qualitativ hochwertige Lebensmittel und arbeitet von Anfang an mit dem BVN zusammen. Die Partnerschaft mit Lebensmittelproduzenten aus der Region schafft für beide Seiten einen nachhaltigen Mehrwert“, sagt KM Franz Gerngroß , Leiter der Küche Graz.

#draufgschAUT in der Kantine - Herkunftskennzeichnung wird umgesetzt

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Mon, 15 Jan 2024 10:21:54 GMT

bvn – Geschäftsführer Markus Weyer, Küchenchef Markus Hesele, Sudhaus Geschäftsführerin Martina Purgstaller und Bauernbund-Direktor Franz Tonner.

Bauernbund-Kampagne:

Konsumenten bekommen Klarheit über die Herkunft von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung

LK-Initiative „GUT ZU WISSEN“ unterstützt bei der Umsetzung

Der Bauernbund stellt mit der Kampagne „#draufgschAUT in der Kantine“ die Herkunftskennzeichnung der Hauptzutaten Fleisch, Milch und Eier in Großküchen vor, die seit 1. September verpflichtend umgesetzt werden muss. „Mit der Herkunftskennzeichnung ist es nun möglich, in allen Kantinen in der Steiermark bewusst zu österreichischer Qualität zu greifen“, freuen sich Bauernbund-Direktor Franz Tonner, Markus Weyer (Geschäftsführer des Bäuerlichen Versorgungsnetzwerkes Steiermark) sowie Markus Hesele (Küchenchef des Anton Paar Sudhaus).

„Den Menschen in Österreich ist Regionalität bei der Herkunft ihrer Speisen wichtig, viele befürworten daher auch eine ordnungsgemäße Kennzeichnung von Lebensmitteln. Mit der verpflichtenden Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung setzen wir einen wichtigen ersten Schritt in Richtung mehr Transparenz am Teller um“, betonen Tonner und Weyer.

Herkunftskennzeichnung ermöglicht bewussten Griff zu österreichischen Speisen

Die neue Herkunftskennzeichnung umfasst täglich 2,2 Millionen Speisen. „Damit konnten wir einen wahren Meilenstein setzen, sind damit immerhin nahezu zwei Drittel aller Mahlzeiten, die täglich außer Haus verzehrt werden, betroffen. Die Konsumentinnen und Konsumenten bekommen die Klarheit, die sie brauchen“, so Tonner . Großküchen in Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen, Schulen oder Betriebskantinen müssen ihre Kunden über die Herkunft von Rind-, Schweine-, Schaf-, Ziegen-, Geflügel- oder Wildfleisch, Milch und Ei in Speisen informieren. Die Kennzeichnung der Herkunft muss leicht ersichtlich sein und schriftlich erfolgen.

bvn – Bäuerliches Versorgungsnetzwerk

Für die Auslobung auf der Speisekarte sind die Kantinenbetreiber verantwortlich: „Die neue Verordnung verdeutlicht, wie eine gemeinsame positive Haltung zur Herkunftskennzeichnung zu praktikablen Lösungen führen kann. Das dient nicht nur der Transparenz, sondern ist auch ein bedeutender Wirtschaftsfaktor, unterstützt die heimische Landwirtschaft und bringt unsere tagtäglichen Leistungen eindrucksvoll vor den Vorhang“, sagt Markus Weyer . Er ist auch Geschäftsführer des Bäuerlichen Versorgungsnetzwerkes Steiermark (bvn), Österreichs erste spartenübergreifende Genossenschaft zur Belieferung von größeren Versorgungs-einrichtungen aus einer Hand. Der Anspruch ist, hochwertige steirische Lebensmittel direkt von den landwirtschaftlichen Betrieben gebündelt in die Großküchen zu bringen.

„Wir kennen jeden unserer Produzenten persönlich und achten auf eine sehr hohe Lebensmittelqualität, auf hohe Tierwohlkriterien sowie auf eine Steigerung der regionalen Wertschöpfung“, so Weyer stolz.

Küchenchef Markus Hesele vom Anton Paar Sudhaus fügt an: „Als Betriebskantine sind wir uns der Bedeutung von heimischen Produkten in der Verpflegung seit Jahren bewusst, da sie zur Stärkung der regionalen Wertschöpfung beitragen. Die Verarbeitung österreichischer Erzeugnisse ist bereits jetzt ein integraler Bestandteil unserer Arbeit, den wir mit Stolz hervorheben.“

Mit „GUT ZU WISSEN“ ist draufgschAUT!

Die Initiative „GUT ZU WISSEN“ der Landwirtschaftskammer Österreich unterstützt mit ihrem Kontrollsystem auf Basis einer AMA-Richtlinie die Betriebe bei der Umsetzung der Herkunftskennzeichnung.

In zahlreichen Kantinen und Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben wissen die Konsumentinnen und Konsumenten bereits seit mehreren Jahren, woher Milch, Fleisch und Eier am Teller stammen: „Aktuell werden 71,2 Millionen Essensportionen pro Jahr von 921 freiwillig teilnehmenden Unternehmen gekennzeichnet. Mit „GUT ZU WISSEN“ können wir Kindergärten, Schulen oder Pflegeeinrichtungen bei einer raschen und einfachen Umsetzung der Herkunftskennzeichnung unterstützen. Mit der Teilnahme an „GUT ZU WISSEN“ und dem Zertifikat ist die gesetzliche Verordnung erfüllt, daher erspart sich der Betrieb eine zusätzliche behördliche Kontrolle: Nur Transparenz schafft Vertrauen, daher sollte eine Herkunftskennzeichnung für die Gastronomie im Rahmen von „GUT ZU WISSEN“ offenstehen“, so Katharina Tidl, Leiterin der Initiative der Landwirtschaftskammer Österreich.

Anton Paar Sudhaus als Vorreiter

Als Vorreiter und Kooperationspartner in Sachen regionaler Küche gilt seit 2017 das Anton Paar Sudhaus in Graz. Hier werden von Küchenchef Markus Hesele und seinem Team bis zu 850 Portionen an hochwertigem Essen für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zubereitet. Zusätzlich ist das Restaurant von Montag bis Freitag ab 15 Uhr geöffnet und bekocht mit voller Leidenschaft seine Gäste. Es konnten bereits zwei Hauben erkocht werden.

Auch Biergenießer kommen hier auf ihre Kosten: Das Sudhaus besitzt eine Schaubrauerei, wo momentan fünf hochwertige Biersorten produziert werden, und die Gaumen der Gäste begeistern.

Für die über 250 Sitzplätze in gemütlichem Ambiente, arbeiten gerade 28 motivierter Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für das Wohl der Gäste.

Auch ein besonderer Service wird den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern von Anton Paar angeboten: Mittels Baukastensystem kann man sein Jausenweckerl mit hochwertigen Lebensmitteln selbst kreieren und an seinen Arbeitsplatz bestellen.

Genuss & Gesundheit in der Betriebskantine

adriana.kupfer@bvn.st (Adriana Kupfer) — Tue, 03 Oct 2023 14:06:10 GMT

Der Fokus regionaler Lebensmittelbeschaffung immer häufiger in Betriebskantinen.

Das Wirtschaftsmagazin BUSINESSART hat einen Artikel zum Thema gesunde Versorgung in Betriebskantinen in der dritten Ausgabe veröffentlicht. Der Artikel "Appetit auf Zukunft, Genuss und Gesundheit in Betriebskantinen" zeigt auf, wie große Versorgungseinrichtungen eine gesunde Versorgung für ihre Gäste erzielen können.

Im Text wurde aufgezeigt, dass 40 Prozent der Kalorien außer Haus zu sich genommen werden, von der Kleinkindeinrichtung bis zur Seniorenverpflegung. Aus diesem Grund ist der Fokus eines gesunden Angebots in Kantinen immer wichtiger. Schritte zur Umsetzung als auch die häufigsten Einwände wurden angeführt und aufgeklärt.

Der Punkt der Lebensmittelverschwendung wurde ebenfalls im Text erläutert. Da dies beim BVN auch eine große Rolle spielt, werden nur die tatsächlich bestellten Mengen von unseren Produzenten bezogen. Darum wird auch keine Ware auf Lager gekauft, um möglichst wenig hochwertige Rohstoffe zu verschwenden.

Ein Hindernis, welches oft von den Betriebskantinen geäußert wird, ist die schlechte Verfügbarkeit. Diesem Einwand möchte das BVN als Genossenschaft entgegenwirken. Unsere Kunden haben den Vorteil, dass sie die regionale und saisonale Ware aus einer Hand beziehen kann. Es ist nicht notwendig, dass jede Kantine sich einen regionalen Lieferanten für Fleisch, Gemüse und Milchprodukte suchen muss. Wir bieten all diese Produkte uvm. gesammelt an. Unsere Kunden bestellen die gewünschten Produkte und erhalten die Ware direkt angeliefert.

Dieser Artikel zeigt auf, dass eine gesunde und hochwertige Versorgung in Betriebskantinen nicht nur wichtig, sondern auch umsetzbar ist.

Regional zum Sieg

Wed, 09 Aug 2023 08:32:43 GMT

Regional zum Sieg - was das BVN mit SK Sturm verbindet

Vergangenen Samstag ging das erste Bundesliga Heimspiel der aktuellen Saison des SK Sturm mit dem neuen Cateringpartner 62 Grad Gastronomie GmbH über die Bühne. Nicht nur der Ausgang des Fußballspiels war ein Sieg, sondern auch das Buffet des VIP Bereichs.

Einen wesentlichen Beitrag für die hervorragenden Gerichte des Caterings lieferte BVN durch die Anlieferung von frischen regionalen Waren an 62 Grad Gastronomie GmbH.

Unsere steirischen Produzenten, aber auch das gesamte BVN Team freuen sich darauf, auch für die kommenden Sturm Spiele weiterhin saisonale Lebensmittel zu liefern.

Darüber hinaus werden BVN Produzenten auch die Möglichkeit erhalten, sich selbst im VIP Catering Bereich zu präsentieren – Informationen und Updates dazu folgen.

Genial Regional - das BVN in der Speisekarte des Lokals Das Eggenberg

Mon, 22 May 2023 11:10:02 GMT

GENIAL REGIONAL - das BVN in der Speisekarte von Das Eggenberg

Seit mittlerweile über einem Jahr beliefert das BVN das Grazer In-Lokal Das Eggenberg. Als regionaler Partner für die Belieferung von regional, saisonal frischen Lebensmitteln, darf unser Team nun sogar aus der aktuellen Speisekarten des Gastronomiebetriebes lachen.

Wir können jedem, der den Artikel Schwarz auf Weiß lesen möchte, einen Besuch des Lokals bestens empfehlen.

Netzwerkveranstaltung "Miteinander Land Wirtschaften"

Fri, 21 Apr 2023 07:26:57 GMT

Netzwerkveranstaltung "Miteinander Land Wirtschaften"

Am 17.04.2023 luden die Landwirtschaftskammer Bezirk Liezen und die Wirtschaftskammer Ennstal/Salzkammergut zur Netzwerkveranstaltung "Miteinander Land Wirtschften". Neben dem bvn waren zahlreiche weitere Unternehmen aus Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandel aber auch Landwirte und Gastronomen vertreten.

Bei der Veranstaltung wurden zukunftsrelevante Themen zu regionalem Austausch, künftigen Synergien und innovativen Potenzialen der Landwirtschaft und Wirtschaft departiert. Das bvn durfte sich hierbei als Best-Practice Unternehmen präsentieren.

Raiffeisenverband Steiermark

Tue, 24 Jan 2023 09:58:40 GMT

"Bäuerliches Versorgungsnetzwerk wächst ständig weiter"

In einem kurzen Artikel auf der Seite des Raiffeisenverbandes Steiermark wird über die Fortschritte des Bäuerlichen Versorgungsnetzwerkes Steiermark berichtet.

Den Link zum Artikel finden Sie hier: Newsübersicht | Raiffeisenverband Steiermark (rvstmk.at)

Markt Aktuell

Thu, 19 Jan 2023 14:03:52 GMT

"Unsere Zukunft liegt in der Entwicklung des BVN als erste Adresse in der regionalen bäuerlichen Lebensmittelbereitstellung für Großküchen."

LK Steiermark Newsletter

Thu, 25 Aug 2022 07:30:00 GMT

Gebündelte Großküchenbelieferung - Lieferanten und Mitarbeiter willkommen - Newsletter LK Steiermark

ORF -Steiermark heute

Wed, 10 Aug 2022 11:27:05 GMT

ORF -Steiermark heute - Bericht vom 27.06.2022

Presseecho Landwirtschaftskammer

Wed, 27 Jul 2022 12:04:44 GMT

Presseecho Landwirtschaftskammer Juli 2022 - Beitrag

BVN - Eurogast Landmarkt

Wed, 29 Jun 2022 18:46:45 GMT

Steirische Obst- und Gemüsevielfalt erobert Tourismusregionen -Landwirtschaftskammer Steiermark Presseinformation

Kleine Zeitung

Wed, 26 Jan 2022 10:35:58 GMT

Kleine Zeitung, 05. Jänner 2022

Landwirtschaftliche Mitteilungen

Wed, 29 Dec 2021 10:11:16 GMT

Interview mit Markus Weyer Seite 2/3

green deal netzwerk 2021

Thu, 21 Oct 2021 12:18:04 GMT

Beitrag BVN

Regionalität in Großküchen umsetzen

Seite 11

Leitfaden zur Lebensmittelbeschaffung

Mon, 18 Oct 2021 13:04:44 GMT

B undesministerium Landwirtschaft, Regionen und Tourismus Broschüre „Los geht`s: mehr Qualität auf unseren Tellern“ Leitfaden zur Lebensmittelbeschaffung für die Gemeinschaftsverpflegung und Gemeinden wird das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk Steiermark als Beispiel aus der Praxis auf Seite 16 angeführt.

Veranstaltung 15. Juli 2021

Wed, 18 Aug 2021 06:59:17 GMT

Impulse, Küchenbesichtigung und Exkursion zu Produktionsbetrieben für Küchenleitungen, Einkaufsverantwortliche und Stakeholder in der Steiermark

Gemeinsam mit dem Forum „Österreich isst regional“ durften wir am 15.07.2021 zentrale Ansprechpartner die im täglichen Lebensmitteleinkauf agieren, zum Austausch-Treffen begrüßen.

Für die kulinarische Verpflegung haben BVN- Lieferanten, das Ausbildungszentrum Andritz sowie der Steiermarkhof gesorgt.

Nach der Küchenführung im Steiermarkhof durften wir am Nachmittag den Produktionsbetrieb Wippel sowie den Genussbauernhof Hillebrand besichtigen. Hier wurden wir erneut mit regionalen Schmankerln verköstigt.

Besonders möchten wir uns bei unserer Bundesministerin Elisabeth Köstinger für die Videobotschaft, sowie bei Ök.-Rat Johann Seitinger für die persönliche Begrüßung der Teilnehmer bedanken.

Danke auch an alle vortragenden ReferentInnen für die informativen Einblicke der jeweiligen Tätigkeitsfelder.

Es war eine tolle Gelegenheit um uns als BVN zu präsentieren. Wir konnten den Tag erfolgreich nutzen um neue Kontakte zu knüpfen sowie bestehende auszubauen.

Das BVN in "Steiermark heute" und auf Radio Steiermark

office@bvn.st (Markus Weyer) — Tue, 18 May 2021 09:26:07 GMT

Am 16. Mai 2021 gab es einen tollen Bericht über das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk Steiermark auf "Steiermark heute" auf ORF 2.

Folgend ist der Link zur Sendung:

Bäuerliches Versorgungsnetzwerk Steiermark: Beitrag

Zudem gab es am 15. Mai 2021 auf Radio Steiermark im Mittagsjournal um 12.30 Uhr einen Bericht zum BVN, der im Laufe des Tages wiederholt wurde.

Presseberichte zum BVN

office@bvn.st (Markus Weyer) — Tue, 18 May 2021 07:48:48 GMT

Presseberichte zum BVN

Mitte Mai gab es neben dem Beitrag im Radio und Fernsehen wieder zwei Presseberichte zum Bäuerlichen Versorgungsnetzwerk Steiermark:

- Bericht auf orf.at : Vernetzung für Regionales in Großküchen - steiermark.ORF.at

- Bericht in den Landwirtschaftlichen Mitteilungen vom 15. Mai 2021 auf Seite 6: Landwirtschaftliche Mitteilungen vom 15. Mai 2021 | Landwirtschaftskammer - Ausgaben (lko.at)

Online-Info-Treffen für Lieferanten

office@bvn.st (Markus Weyer) — Wed, 05 May 2021 11:50:12 GMT

Am 21. April 2021 fand ein Online-Info-Treffen für Lieferanten des Bäuerlichen Versorgungsnetzwerks Steiermark statt. Da seit der Gründung im Dezember 2020 ein Treffen vor Ort nicht möglich war, wurde die Möglichkeit einer Videokonferenz genutzt, um das BVN bei interessierten Lieferanten vorzustellen. Rund 20 Personen nutzten diese Möglichkeit und es fand ein interessanter Informationsaustausch statt.

Gründung Bäuerliches Versorgungsnetzwerk Steiermark

office@bvn.st (Markus Weyer) — Wed, 05 May 2021 11:27:34 GMT

Das Bäuerliche Versorgungsnetzwerk Steiermark wurde im Dezember 2020 gegründet. Im Jänner 2021 fand bereits unser 1. Pressetermin statt. Folgend ein Auszug der Medienberichte:

Großküchen: Mehr regionale Lebensmittel - steiermark.ORF.at

Erstes Versorgungsnetzwerk aus der Taufe gehoben - Graz-Umgebung (meinbezirk.at)

Bäuerliches Versorgungsnetzwerk Steiermark: Versorgung von Großküchen

bvn-refresh2024

Regionalität braucht Verantwortung

Im Gespräch mit BVN-Aufsichtsrat Andreas Steinegger

Vom Hof direkt in die Großküche: BVN in der Kronen Zeitung

Warum die Steiermark als Vorreiter für regionale Lebensmittelversorgung gilt – und welche Rolle das BVN dabei spielt. Die Kronen Zeitung berichtete darüber am 09.12.2025.

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Land Steiermark lud zum Großküchen- und Kantinengipfel

1. Platz beim Umweltpreis der Stadt Graz 2025

Auszeichnung für regionale Verantwortung und Klimaschutz

Markt Aktuell: BVN: In eigener "Regionalliga"

3. BVN-Netzwerktreffen

Am 10. September 2025 waren wir zu Gast bei unserem Milchlieferanten Mantscha Müch auf dem Hof der Familie Gschier.

Geschäftsführerwechsel im BVN

Nach über vier erfolgreichen Jahren als Geschäftsführer des BVN übergab Markus Weyer Anfang Mai die Geschäftsführung an Christian Nezmah .

Grill-Event "Feuer und Flamme"

Haubenkoch Manfred Mayer begeistert mit BVN-Produkten beim Grill-Event von Eurogast Landmarkt

2. BVN-Netzwerktreffen

Am 03.03.2025 fand im BVN-Büro das zweite Netzwerktreffen statt.

Stolz auf unsere ausgezeichneten Produzenten

Josef & Anita Reiter-Haas

Neu im Sortiment

Saisonkalender 2025

Die Süßkartoffel

Die Süßkartoffel (lat. Ipomoea batatas ) ist ein klassisches Wintergemüse.

Aktuelles, regionales Wintergemüse

Das BVN bietet seinen Kund:innen verschiedenes Wintergemüse.

Nachhaltigkeitsworkshop

Nachhaltige Großveranstaltungen in den Tourismusregionen Murtal und Ausseerland-Salzkammergut

Kantinengipfel

Kantinengipfel

Berichterstattung Kantinengipfel

Durch klicken auf den Button kommen Sie zum Bericht vom ORF Steiermark zum Kantinengipfel.

Statement Landesrätin Schmiedtbauer

PEFC Vertragspartner

BVN Vertragspartner bei PEFC

1. BVN-Netzwerktreffen

Gemüsebau Nußbaum

Jaga's Steirerei

GenussBauernhof Hillebrand

"Bäuerliche Produkte in großem Stil", Artikel im Business Monat

Unsere Bauern der Woche sorgen für kulinarische Highlights im VIP Bereich des SK Sturm

Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.mbH

P. Hernach GmbH

Gemüsebau Riedler

Gemüsebau Nußbaum

Kochauf GmbH

Mantscha Müch

Familie Reiter-Haas

Gemüsebau Strohrigl

Forellenzucht Kroisleitner

JAGA’s Steirerei

Weizer Schafbauern eGen

Weizer Schafbauern

Biohof Krautgartner

Genuss-Bauernhof Hillebrand

Markt Aktuell: Drei Jahre BVN

Drei Jahre BVN: Regionale Lebensmittel für Großküchen

#draufgschAUT in der Kantine - Herkunftskennzeichnung wird umgesetzt

Bauernbund-Kampagne:

Konsumenten bekommen Klarheit über die Herkunft von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung

LK-Initiative „GUT ZU WISSEN“ unterstützt bei der Umsetzung

Genuss & Gesundheit in der Betriebskantine

Der Fokus regionaler Lebensmittelbeschaffung immer häufiger in Betriebskantinen.

Regional zum Sieg

Regional zum Sieg - was das BVN mit SK Sturm verbindet

Genial Regional - das BVN in der Speisekarte des Lokals Das Eggenberg

Netzwerkveranstaltung "Miteinander Land Wirtschaften"

Netzwerkveranstaltung "Miteinander Land Wirtschaften"

Raiffeisenverband Steiermark

"Bäuerliches Versorgungsnetzwerk wächst ständig weiter"

Markt Aktuell

LK Steiermark Newsletter

ORF -Steiermark heute

ORF -Steiermark heute - Bericht vom 27.06.2022

Presseecho Landwirtschaftskammer

BVN - Eurogast Landmarkt

Kleine Zeitung

Landwirtschaftliche Mitteilungen

green deal netzwerk 2021

Leitfaden zur Lebensmittelbeschaffung